En relación a mi último post en el comentaba como se habia observado el nacimiento de las trufas negras en distintos momentos del verano e incluso otoño, varias personas me han preguntado que tipo de sensores se usan para detectar las trufas en el suelo.Se trata de GPR, las siglas en inglés de Ground Penetrating [...]
Os pongo unas fotografias de las trufas recogidas esta semana en una plantación en el norte de Cataluña. Es sorprendente como a veces encontramos estos nidos de trufas, con hasta una docena de ellas, que han llegado a madurar juntas... Hoy en día, con los nuevos scanners de suelo, podemos monitorizar una trufera y ver [...]
El sábado pasado fuí a cazar trufas a una zona de Tarragona bien peculiar. Peculiar pues la trufa (melanosporum y brumale) salen en suelos ácidos de licorella, sin carbonatos y con pH de 7 o menos.En la foto podéis ver los castaños bajo los que recogimos Tuber brumale. Antes estos mismos castaños producían trufa negra, [...]
Hace un par de meses leí en el Blog de Enric Gracia (http://bolets.cat/blog/) sobre un microscopio casero que te podías hacer por solo 10$. El inventor es Kenji Yoshino, un estudiante del Science Learning Center, Grinnell College (Grinnell, IA, USA):http://www.grinnell.edu/news/alum-invents-10-microscopeConvencí a mi amigo Toni y siguiendo los pasos de construcción de este video, hicimos un par de [...]
Hoy hemos empezado a analizar trufa para inóculo y es sorprendente lo que está pasando este año con las trufas. Nos encontramos con trufa en general de baja calidad, poco madura por la época del año, no muy negra y con poco olor. A mi entender la falta de agua a finales de verano y [...]
Os pongo un link, que seguro a mas de uno de los que siguen este blog le hará gracia. Las imágenes son geniales...Por cierto, yo conocí a un cura de Gerona que también las buscaba :-)¡feliz día de Reyes!http://www.ledauphine.com/vaucluse/2013/01/20/la-messe-aux-truffes-de-richerenches-en-images#jimage=DDE4CEAD-2757-4E11-8313-CABF5999B90B
¡Pues por su nombre!Hace unos días, en un viaje por el sur de Francia, en la ciudad de Orange, pude leer el menú del que os pongo la fotografia. Y quedé gratamente sorprendido, no porque tuvieran raviolis trufados, sino porque indicaban que la trufa utilizada era "china".¿Cuánto tardaremos en poder ver esto en nuestro país? [...]
En la imagen, una foto de unas trufas negras, la semana pasada en Mercabarna. Podemos apreciar, al corte, que todavía no están muy maduras y por ello su aroma no es tan intenso. El distintivo aroma de la trufa es lo que la hace especial. De los Compuestos Orgánicos Volátiles (de las siglas VOCs en [...]
En el último congreso internacional de truficultura (www.tuber2013.com) presenté una ponencia sobre un trabajo que estamos realizando en Portugal. Allí estudiamos la diversidad de hongos en las plantaciones de Tuber borchii y cómo esta diversidad puede mejorar la salud de la plantación (http://micofora.blogspot.com.es/2013/03/trabajos-que-presentamos-en-el-congso.html)Existen pocos trabajos que hayan estudiado este tema, y en uno de ellos, analizaron [...]
Con el inicio de la campaña de trufas, empiezan las ferias asociadas.La más cercana es quizás la más importante: Fitruf, que tendrá lugar en próximo puente de la Inmacualda, del 5 al 8 de diciembre, en Sarrión, Teruel (http://www.fitruf.es/).Imma, desde el Ayuntamiento de Benassal, nos ha enviado las fechas para la XI Mostra de Trufa Negra [...]