En España la campaña de trufas acaba el 15 de marzo, y legalmente se puede comercializar trufa fresca una semana después. En esta foto que hice el pasado lunes en casa de uno de los principales compradores del país, podéis ver las últimas trufas de la temporada, que se cierra con alrededor de unas 40 [...]
Esta semana tuvo lugar en Vic (Barcelona) la Conferencia www.truffleresearch.eu, aunque hubo pocos participantes (menos de 80), se creó una buena atmosfera. Especialmente durante la cena en el restaurante de Nandu Jubany (1 estrella Michelín). Me gustó especialmente el postre llamado "cazar trufas" en las que usando el machete trufero tradicional, debes encontrar tus trufas [...]
Como comentaba en mi último post han salido unas ayudas para plantar trufas en Cataluña, no obstante este cultivo ha sido débilmente promovido públicamente y en la actualidad tan solo existen unas 600 has plantadas con Tuber melanosporum.En nuestra región se precisa de un permiso para poder recolectar trufas en montes y esta temporada se [...]
Hace unos días salieron las nuevas ayudas en Cataluña para realizar plantaciones truferas en fincas privadas con un presupuesto de 150.000€. Se trata de la resolució AAM/99/2014 de 16 de gener.Los importes máximos subvencionables son de 3.157,80€/ha.Tenéis tiempo para la presentación de solicitudes hasta el día 7 de marzo del 2014.Es para plantaciones que se [...]
Diego Salvador, para un proyecto se titula "Distribución y descripción de la especie Tuber aestivum en España", está haciendo un estudio sobre la importancia de ciertos parámetros del medio en el que se desarrolla la especie mediante una comparación por pares de los parámetros, para un posterior análisis estadístico. Si entre los lectores del Blog hay [...]
En relación a mi último post en el comentaba como se habia observado el nacimiento de las trufas negras en distintos momentos del verano e incluso otoño, varias personas me han preguntado que tipo de sensores se usan para detectar las trufas en el suelo.Se trata de GPR, las siglas en inglés de Ground Penetrating [...]
Os pongo unas fotografias de las trufas recogidas esta semana en una plantación en el norte de Cataluña. Es sorprendente como a veces encontramos estos nidos de trufas, con hasta una docena de ellas, que han llegado a madurar juntas... Hoy en día, con los nuevos scanners de suelo, podemos monitorizar una trufera y ver [...]
El sábado pasado fuí a cazar trufas a una zona de Tarragona bien peculiar. Peculiar pues la trufa (melanosporum y brumale) salen en suelos ácidos de licorella, sin carbonatos y con pH de 7 o menos.En la foto podéis ver los castaños bajo los que recogimos Tuber brumale. Antes estos mismos castaños producían trufa negra, [...]
Hace un par de meses leí en el Blog de Enric Gracia (http://bolets.cat/blog/) sobre un microscopio casero que te podías hacer por solo 10$. El inventor es Kenji Yoshino, un estudiante del Science Learning Center, Grinnell College (Grinnell, IA, USA):http://www.grinnell.edu/news/alum-invents-10-microscopeConvencí a mi amigo Toni y siguiendo los pasos de construcción de este video, hicimos un par de [...]
Hoy hemos empezado a analizar trufa para inóculo y es sorprendente lo que está pasando este año con las trufas. Nos encontramos con trufa en general de baja calidad, poco madura por la época del año, no muy negra y con poco olor. A mi entender la falta de agua a finales de verano y [...]