El grupo de investigación CITA en Zaragoza acaba de publicar un nuevo artículo sobre si los nidos de trufa (especialmente cuando se utiliza turba) afecta el aroma de la trufa negra, ya que la turba tiene diferentes propiedades físico-químicas y una microbiota distinta que podría afectar el metabolismo de la trufa y el desarrollo del [...]
Llevo trabajando con trufa los últimos 28 años y sinceramente la temporada pasada fue una de las peores que he visto en muchas zonas de España. Cataluña y Teruel tuvieron una temporada realmente mala, mientras que algunas zonas más al norte y oeste (Navarra, Álava, Burgos, Soria, Guadalajara…) tuvieron temperaturas más frescas y más lluvia, [...]
A finales de Agosto del 2023, cuando la temporada de recolección de trufa negra iba llegando a su fin, tuve la oportunidad de participar en unas jornadas de formación para la Asociación de truficultores de Chile. En cinco días recorrimos prácticamente todas las regiones donde se ha desarrollado este cultivo. La Asociación de Truficultores de [...]
En la figura superior podéis ver los precios de Tuber melanosporum en el mercado mayorista de Teruel, que rondaron los 300€/kg, un poco mejor que los 200€/kg pagados el año pasado por el confinamiento por el Covid y la derivada falta de demanda. Los precios dados son sólo indicativos. Normalmente los precios corresponden a trufas [...]
También os quería hablar de otro trabajo publicado hace unos meses desde el CITA: Edaphic and temporal patterns of Tuber melanosporum fruit body traits and effect of localised peat-based amendment En este estudio, los autores comparan rasgos como el peso, la madurez, la forma y la probabilidad de ser atacadas por Leiodes, en diferentes tipos de suelo [...]
Los últimos meses el centro de investigación CITA en Aragón, ha publicado dos grandes trabajos analizando centenares de trufas de dos temporadas en diferentes tipos de suelo y por primera vez dentro de nidos con turba. Este es el segundo artículo recién publicado: Lack of Linkages among Fruiting Depth, Weight, and Maturity in Irrigated Truffle [...]
¿Cómo ha ido la temporada de trufa 2020 en el hemisferio sur? Con una temporada de recolección de trufa negra que va de mediados de mayo a primeros de septiembre, y con volúmenes en aumento año tras año, los truficultores del hemisferio sur se encontraron con una pandemia de pleno y fronteras totalmente cerradas, lo [...]
¿Como afecta el glifosato a las micorrizas? El glifosato se transloca de los brotes a las raíces y se libera en la rizosfera. Se puede encontrar en el suelo hasta un año después la aplicación. Hay muchos artículos que estudian su efecto en los hongos micorrízicos, pero casi nada en la trufa: – Glyphosate herbicide [...]
Este año los países del Hemisferio Sur han tenido una campaña de trufa negra que en algunos casos se ha acabado de golpe y antes de lo normal. Posiblemente debido a un otoño especialmente húmedo que puede haber provocado que muchas trufas se cosechen al inicio de la temporada. PRODUCCIÓN DE TRUFA NEGRA EN CHILE [...]
Ya escribimos en este blog hace unos años sobre cómo estábamos encontrando trufas en castaños, incluso en suelos de pizarra ligeramente ácidos en la zona de Tarragona. Estaba revisando ahora un artículo publicado hace casi un año sobre este tema que creo vale la pena compartir: Multi-cropping edible truffles and sweet chestnuts: production of high-quality [...]
