La campaña de trufa negra se presenta buena en varias zonas de Cataluña. Esta semana estuvimos en una plantación de 11 años donde se instaló el riego a finales de julio y parece que llegó a regar a tiempo para que las trufas formadas no se secaran, aún y el excesivo calor de ese mes [...]
Desde que en el año 2009 se recolectó la primera trufa negra de cultivo en Panguipulli, al sur de Chile, se han establecido unas 400-450 has, distribuidas entre algo mas de unos 60 truficultores.Las plantaciones han empezado a producir entre el año 4 y 6, aunque recientemente y sobre todo en el sur, alguna plantación [...]
Llevamos con mi socio Xavier Vilanova dos semanas visitando plantaciones truferas en Chile, especialmente en la región de O'Higgins y el Maule. En su mayoria plantaciones de 1-3 años preproductivas, aunque vale la pena comentar como algunas plantaciones al sur de Chile, con tan solo tres años ya han entrado en producción.Los primeros años son [...]
España produce de media unas 40 toneladas de trufa de verano cada año. Una buena temporada Cataluña aporta 10-15 de esas toneladas. La temporada que acaba de terminar no ha sido buena y probablemente en Cataluña no se hayan recolectado más de 4-6 toneladas.Un par de semanas de muchísimo calor en mayo hizo que las trufas [...]
En un proyecto anterior realizado en Chile con avellanos, observamos como debido a la agresividad de Tuber borchii, podía haber maneras no estériles y por tanto más baratas para encarar su cultivo.http://www.slideshare.net/mobile/micofora/poster-morcillo-et-al-tuber-borchii-micorrhization-depending-on-host-tree-and-on-stage-of-inoculationMediante un proyecto con Coselva, una de las principales cooperativas productoras de avellana en Cataluña, estamos evaluando la producción de planta de avellano Dundee [...]
Acaban de salir unas nuevas ayudas para la plantación de árboles micorrizados con trufa en Cataluña y el vallado de estas plantaciones. Así mismo, dentro de la partida presupuestaria (100.000€) también entra el injerto de puas de pino piñonero en plantaciones de hasta 5 años.Ya comentanos en otro post hace unos meses que nuestro equipo [...]
Àlex, un joven trufero catalán, me ha estado informando de sus experimentos, que además de originales, reportan una información interesante que os comento para vuestra reflexión.Álex busca trufas en el monte desde hace poco tiempo. Éste año, debido al flojo inicio de la campaña de trufa de verano, comenzó a finales de mayo a proteger [...]
Ya hemos hablado en este Blog sobre los tratamientos post cosecha que se han propuesto para alargar la vida útil de las trufas y ahora he visto que por lo menos una empresa española lo usa. Podéis ver el video de todo el protocolo en su web: http://www.tuberturol.comEstos tratamientos en base a desinfección en superficie con [...]
Mañana sábado 11 de julio a las 19h realizaremos una presentación del nuevo libro de truficultura en el edifico del sindicat de Tarrés, Lleida. Tras las conferencias y mesa redonda se realizará un maridaje de vinos y trufas.En este acto, abierto y gratuito, se presentará además una nueva asociación de truficultores en la zona.Yo daré una [...]
Barcelona Truffle Tour 2015-16 Inscripciones abiertas¡Reserve ahora y tendrá un 10% de descuento!Empezaremos con dos seminarios donde os presentaremos las últimas técnicas truficultura en el centro de investigación IRTA, a 25 minutos de Barcelona. Tras dos noches en la Caldes de Montbui, pueblo con termas romanas, iremos a Teruel, donde hay pantadas más de [...]