Como ha ido la temporada de trufa de verano 2016

Con el permiso de @JordiVilanova3 uso una peculiar imagen suya para comentar un pequeño resumen de esta campaña de trufa de verano que ya hemos cerrado.

La campaña de verano no ha sido muy buena, con precios más bajos que el año pasado. Se ha pagado al recolector entre 30-50€/kg y todos los truferos comentan que no había ganas por comprar. La exportación ha ido mal también, quizás por los precios en los países del este de Europa.

El mercado de Carpentras en este caso no publica datos semanales así como sí hace con la trufa negra:
http://www.carpentras.fr/economie/les-marches-de-carpentras/marche-aux-truffes-d-ete-2426.html

También han salido ya las últimas trufas negras en el hemisferio sur. Intentaré pronto poner más datos de cómo ha ido la campaña chilena y australiana, ésta última parece ha sido bastante buena, en algunos casos doblando las producciones. Un otoño muy suave, invierno frío y húmedo, lo que probablemente ha dado más pudrición pero también muy buena trufa.

En Sudáfrica de donde acabo de regresar tras 4 semanas, tan solo hay 3 plantaciones en producción, pero una de ellas ha producido casi un kilo semanal.

Saludos,
Marcos Morcillo

2016-11-20T10:58:13+00:00 septiembre 24th, 2016|0 Comments

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