Acabamos de producir los primeros pinos micorrizados con trufa blanca bianqueto “made in México”. Estos servirán para realizar las primeras plantaciones truferas en este país, unas con pino piñonero mediterráneo (Pinus pinea) y otras con pino piñonero nativo (Pinus cembroides).
En las siguientes fotografias pueden ver la piña de Pinus cembroides y la ecología y suelo calizo en el que crece en la Sierra Madre de Méjico. Debido a que estamos al final de la época de lluvias, encontramos infinidad de Helvellas, Tricholomas, Russulas, Amanitas, etc.
En la siguiente imagen, bosque nativo sobre suelo calizo, aunque parte de los árboles son endomicorrícicos, existen encinos y pinos piñoneros: ¿quien de los que habitualmente trabajamos con trufa no pondría la mano en el fuego que allí se deben encontrar algunas? Aunque sea el Tuber regiomontanum, íntimamente emparentado con nuestra trufa negra.
Saludos desde México,
Marcos Morcillo