Precios y volúmenes de trufa negra en España y Francia temporada 2019-20

¿Cuánta trufa negra se ha producido en España este año?
En España pensamos que la cosecha total de trufa negra (Tuber melanosporum) ha rondado las 80-100 Toneladas, similar a la temporada anterior 2018-19. Por las cifras que veo en Francia, parece que los volúmenes eran bastante bajos e Italia produjo algo más que otras temporadas. Podéis ver el gráfico de la última temporada en la Estación de Mora de Rubielos (Teruel), el mayor mercado de trufa en España. Venta mayorista de trufas (trufa sucia y sin clasificar, todas las calidades mezcladas).

Quiero agradecer a la Asociación de Truficultores de Teruel por permitirme utilizar estos datos.

Aquí una comparación con otros mercados de trufas en dos semanas al azar:


Si queréis comparar con otros años: https://micofora.com/precios-y-volumenes-de-trufa-en-la-campana-2018-19-en-espana-y-francia/

si queréis ver links de otros mercados, aquí os dejo algunos:

Carpentras (France): http://www.carpentras.fr/pratique/foires-et-marches/marche-aux-truffes-dhiver.html

Richerenches y Uzès (France): https://rnm.franceagrimer.fr/prix?TRUFFE&12MOIS
Vic (Barcelona): http://www.llotjadevic.org/es/noticies/16/trufa (previo pago)

Comenzamos la nueva temporada de trufa negra en España en 2 semanas. Al inicio del verano parecía que las trufas se habían formado correctamente, pero ahora en muchas áreas la temporada se ve bastante mal debido a que tuvimos un verano muy caluroso, y a que que hubo una falta de lluvia especialmente al final del verano y este otoño. Parece que Italia y Francia no van a ser mejores. Sería el típico año en el que los precios deberían subir, pero debido a Covid y la falta de demanda, probablemente serán bastante bajos. ¡Buena suerte a todos!