Puesto que os escribo desde Chile, donde estamos trabajando en algunos proyectos de trufas y micorrizas, daremos algunos datos sobre las setas comestibles silvestres en este país. Chile tiene prácticamente todo tipo de climas, pero es en la zona central, región séptima y octava, donde existen la mayoría de plantaciones forestales y donde se están [...]
Hace poco, un reconocido chef de Nueva York comentó en una revista que uno de los 3 platos que siempre hay que evitar en un menú es ¡“cualquiera que tenga aceite de trufa”! y quizás tenga razón.El tema es que una gran mayoría de los aceites de trufa no están aromatizados con trufa natural, sino [...]
Tras la parada veraniega en la que hemos dejado este Blog algo olvidado, reemprendemos la actividad. Empieza el otoño y se nos mezcla la ilusión de ir a "caçar bolets" con el ajetreo típico de estas fechas para los que trabajamos con ellos. También empieza la campaña de recolección de algunas trufas como la trufa [...]
El VI congreso Internacional sobre el Cultivo de Hongos Micorrícicos Comestibles, que se debia celebrar en Talca, Chile este octubre ha sido cancelado.El motivo parece ser el número de afectados por la gripe A en la zona, que posiblemente haría que asistiera poca gente al congreso, tal y como ya pasó en el de Canadá [...]
Resumen de la campaña de plantación 2009 Una vez se ha terminado la campaña de plantación de trufa este año, os comento algunos datos de interés. Esta ha sido posiblemente la campaña que más se ha plantado en Cataluña, un total de 85 hectáreas, en parte (aunque poca) ayudado por las nuevas ayudas que disponemos [...]
Soto en Cameros (La Rioja) celebrará la V Feria de la Trufa el próximo fin de semana.La Consejería de Turismo, Medio Ambiente y Política Territorial y el Ayuntamiento de Soto en Cameros han presentado la V Feria de la Trufa, que se celebrará los próximos días 27 y 28 de junio en la localidad de [...]
Estamos en Junio y en el hemisferio Sur estan a punto de entrar en el invierno. Es por ello que se inicia la campaña de recolección de trufa en países como Australia o Nueva Zelanda que ya llevan algunos años (no muchos) recolectando trufas. Este año además se les une Chile donde han fructificado las [...]
El próximo 11 de junio en Ulldemolins, en el Priorat (Tarragona), se llevará a cabo una jornada informativa sobre el cultivo de la trufa negra, con tres ponentes del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya. A todos aquellos interesado en asistir, tenéis el teléfono de contacto al final de este post.saludosMarcos Morcillo_____________________________Adjunt us faig arribar díptic [...]
La campaña de recolección de trufa de verano (Tuber aestivum) en España va del 1 de mayo al 31 de agosto. Los precios al recolector han empezado bajos, rondando los 8€/Kg. la primera semana, pero rápidamente han subido a los 40€/Kg. mas habituales, lo normal es que en las próximas semanas quede rondando los 40-60€/Kg. [...]
Hace tiempo que sabemos que una de las formas de dar valor añadido al recurso micológico y al sector que se desarrolla a su alrededor es dar una "marca" a las setas de cada región. En este sentido los pioneros han sido Soria desde el proyecto Myas, pero la Junta de Andalucía está haciendo algo [...]