Trufa producida en Francia en la campaña 2013-14

Según el Sindicato de truficultores de la Vaucluse, al sureste de Francia, la región ha producido 22tm de Tuber melanosporum esta pasada campaña 2013-14. Esta región cuenta con los dos principales mercados de trufa franceses, Carpertras y Richerenches, donde van a parar trufas de otras regiones francesas y españolas. Teniendo en cuenta este dato, en la región se habrán vendido entre 30-32 toneladas esta temporada.
En el gráfico adjunto podéis ver cuántos kilos de trufa se han comercializado, así como los precios mínimo y máximo pagados semanalmente.
Según una conferencia de Claude Murat en el último congreso www.truffleresearch.eu, en Vic, la producción de trufas en Francia en los últimos 40 años es estable, pero ello es debido a que el 90% de las trufas vienen de plantaciones, pues la trufa silvestre sí está disminuyendo. Así mismo concluía como la variación climática no era el principal condicionante de la disminución de la producción silvestre en Francia.
Saludos,
Marcos Morcillo
2016-10-16T16:06:51+00:00 junio 12th, 2014|0 Comments

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