Cultivo de Trufas en Bulgaria

Este año hemos empezado un nuevo proyecto de truficultura en Bulgaria. Las plantaciones ya están establecidas y monitorizadas. 
Este país tiene un enorme potencial para cultivar trufas: de Borgoña en las zonas más frías del norte y costa del Mar Negro, y trufa negra y bianchetto en zonas más cálidas al sur, fronterizas con Grecia.
Durante nuestra visita el pasado invierno pudimos además degustar Tuber aestivum/uncinatum local en platos tradicionales 🙂
En estos momentos que gran parte de las ayudas para desarrollo rural se han trasladado a estos nuevos países del este de Europa, existe una oportunidad para que éstos utilicen las trufas y su cultivo como paradigma de desarrollo, para fomentar nuevas actividades económica en el entorno rural, tal y como ha sucedido en España en las dos últimas décadas.
La imagen es de una revista en la aprovecharon mi visita para realizar una entrevista sobre el tema. La podéis ver en:
o en nuestro slideshare: http://www.slideshare.net/micofora/cape-kaliakra-moments-2015-interview-bulgaria
Saludos, 
Marcos Morcillo
2016-10-16T16:06:37+00:00 diciembre 8th, 2015|0 Comments

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