Aunque hace ya unas semanas que la temporada de recolección de las criadillas de tierra o Terfezias ha empezado, no es hasta ahora que están más maduras. Han llegado al laboratorio las primeras Terfezia arenaria para la producción de planta micorrizada con Helianthemum guttatum (también denominada Xolanta o Tuberaria guttata). Este tipo de plantaciones, aunque [...]
En Abril tendrá lugar en Marruecos el próximo congreso internacional sobre hongos micorrícicos comestibles IWEMM6. Estamos contentos pues dos trabajos que hemos presentado han sido aceptados como comunicación oral, uno de ellos sobre los ensayos que hemos realizado en nuestros viveros sobre la micorrización de Tuber borchii con distintos árboles, no sólo de la península, [...]
Este fin de semana hay en Solsona una nueva feria de la trufa, con charla de Dani Oliach el sábado al medio día. os adjunto cartel de la Fira del trumfo i la tòfona
El pasado noviembre de 2010 se inauguró finalmente el jardin micológico de Zagrilla, término municipal de Priego de Córdoba. El jardín cuenta con una superficie aproximada de 14.000 m2 y tiene como objetivos promover el conocimiento de la micología, fomentar la actividad micológica y el micoturismo, desarrollar campañas de educación ambiental, y contribuir a la conservación del recurso [...]
En el último post os comentaba como la trufa negra emite unos 50 compuestos volátiles, éstos son cómo mínimo los que se han podido detectar en laboratorio. No obstante, la nariz humana es mas sensible que los actuales detectores de sustancias volátiles, por lo que en los próximos años, a medida que se afinen estos [...]
Esta semana hablaba con un trufero de Albacete y me comentaba cómo los compradores le decían que sus trufas eran especialmente aromáticas y es que el suelo en el que se desarrollan marcará su aroma. Y nosotros, desde MF&A, que usamos trufas de distintas procedencias, notamos cómo efectivamente su aroma es tan distinto y peculiar.Cada [...]
Este fin de semana, navegando por la web de la Fundació Mon Rural me he encontrado con el mapa de Camins ramaders a Catalunya. Os recomiendo los trabajos de esta fundación sobre la recuperación de nuestro pratimonio cultural, como el proyecto "Arrels. conreu de sabers", que me recuerda, salvando las distancias, como hace años me [...]
Parece que van a salir las nuevas ayudas para la plantación de árboles micorrizados con trufa en Huesca.Para todos aquellos interesados, la Diputación de Huesca tiene una página web sobre truficultura con información muy detallada.____________________ Nueva convocatoria de ayudas para el cultivo de la trufa negra En su reunión de hoy la Comisión de Iniciativas [...]
El fin de semana pasado estuve en la Fira de la tòfona del Berguedà y tuve la oportunidad de hacer de jurado en el concurso gastronómico de tapas de trufas, de las que os muestro algunas fotos...soy consciente de la envidia que puede generar :-)Al final ganó una de las más sencillas, una especie de [...]
Este mes de febrero hay un par de ferias dedicadas a la trufa en las que nos han invitado a dar sendas conferencias, así que por si os animáis, os doy los detalles:La Fira de la Tòfona del Berguedà, que se celebrará los días 3, 5 i 6 de febrer, en Sagàs el primer día [...]