En Nueva Zelanda y Australia ya ha empezado la temporada de recolección de trufa negra. Me acaban de enviar la última newsletter de la Asociación de truficultores de Nueva Zelanda, para aquellos que os interese saber como van las cosas en truficultura en las antipodas, lo he colgado en este link:
La imagen que he puesto es el mapa de Nueva Zelanda invertido, (en verde) teniendo en cuenda su latitud y longitud, tal y como quedaría en las mismas coordenadas del hemisferio Norte. Se puede observar como Nueva Zelanda «cae» encima de las zonas truferas europeas (en rojo).
Como veréis, algunas de las plantaciones de Tuber borchii de la zona ya han empezado a dar sus frutos.
Saludos,
Marcos Morcillo