Diego Salvador, para un proyecto se titula "Distribución y descripción de la especie Tuber aestivum en España", está haciendo un estudio sobre la importancia de ciertos parámetros del medio en el que se desarrolla la especie mediante una comparación por pares de los parámetros, para un posterior análisis estadístico. Si entre los lectores del Blog hay [...]
En relación a mi último post en el comentaba como se habia observado el nacimiento de las trufas negras en distintos momentos del verano e incluso otoño, varias personas me han preguntado que tipo de sensores se usan para detectar las trufas en el suelo.Se trata de GPR, las siglas en inglés de Ground Penetrating [...]
Os pongo unas fotografias de las trufas recogidas esta semana en una plantación en el norte de Cataluña. Es sorprendente como a veces encontramos estos nidos de trufas, con hasta una docena de ellas, que han llegado a madurar juntas... Hoy en día, con los nuevos scanners de suelo, podemos monitorizar una trufera y ver [...]
El sábado pasado fuí a cazar trufas a una zona de Tarragona bien peculiar. Peculiar pues la trufa (melanosporum y brumale) salen en suelos ácidos de licorella, sin carbonatos y con pH de 7 o menos.En la foto podéis ver los castaños bajo los que recogimos Tuber brumale. Antes estos mismos castaños producían trufa negra, [...]
Hace un par de meses leí en el Blog de Enric Gracia (http://bolets.cat/blog/) sobre un microscopio casero que te podías hacer por solo 10$. El inventor es Kenji Yoshino, un estudiante del Science Learning Center, Grinnell College (Grinnell, IA, USA):http://www.grinnell.edu/news/alum-invents-10-microscopeConvencí a mi amigo Toni y siguiendo los pasos de construcción de este video, hicimos un par de [...]
Hoy hemos empezado a analizar trufa para inóculo y es sorprendente lo que está pasando este año con las trufas. Nos encontramos con trufa en general de baja calidad, poco madura por la época del año, no muy negra y con poco olor. A mi entender la falta de agua a finales de verano y [...]
Os pongo un link, que seguro a mas de uno de los que siguen este blog le hará gracia. Las imágenes son geniales...Por cierto, yo conocí a un cura de Gerona que también las buscaba :-)¡feliz día de Reyes!http://www.ledauphine.com/vaucluse/2013/01/20/la-messe-aux-truffes-de-richerenches-en-images#jimage=DDE4CEAD-2757-4E11-8313-CABF5999B90B
¡Pues por su nombre!Hace unos días, en un viaje por el sur de Francia, en la ciudad de Orange, pude leer el menú del que os pongo la fotografia. Y quedé gratamente sorprendido, no porque tuvieran raviolis trufados, sino porque indicaban que la trufa utilizada era "china".¿Cuánto tardaremos en poder ver esto en nuestro país? [...]
En la imagen, una foto de unas trufas negras, la semana pasada en Mercabarna. Podemos apreciar, al corte, que todavía no están muy maduras y por ello su aroma no es tan intenso. El distintivo aroma de la trufa es lo que la hace especial. De los Compuestos Orgánicos Volátiles (de las siglas VOCs en [...]
En el último congreso internacional de truficultura (www.tuber2013.com) presenté una ponencia sobre un trabajo que estamos realizando en Portugal. Allí estudiamos la diversidad de hongos en las plantaciones de Tuber borchii y cómo esta diversidad puede mejorar la salud de la plantación (http://micofora.blogspot.com.es/2013/03/trabajos-que-presentamos-en-el-congso.html)Existen pocos trabajos que hayan estudiado este tema, y en uno de ellos, analizaron [...]