Para todos aquellos que les apetezca salir un fin de semana con la excusa de conocer este mundo, a oler y saborear la trufa negra, aquí van unos cuantos links de las próximas ferias…
Trufate en Huesca, http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/18/trufa-te-jornadas-gastronomicas-de-la-trufa-en-huesca/
Feria de la trufa en Abejar, Soria http://www.alberguedeabejar.com/feriatrufa/principal.html
El fin de semana pasado fue la Feria de la trufa en Culla, en el Maestrazgo de Castellón
http://www.comunitatvalenciana.com/lista_turisme/agenda3turisme_imp.htm?idagenda=29449&busca=&prov=&loc=1912&idtipo=idtipo&fechaini=&fechafin=
Feria de la trufa de Alava, en Campezo,
http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/ocio/gps/planes/220208/plan-feria-trufa-negra-alava.html
Y para hacer algo distinto, y en verano, que quizás apetece salir más, tenemos una feria en la Rioja, en el parque de Soto en cameros, Reserva de la Biosfera (podéis ver pisadas de dinosaurios muy cerca, a quien le apetezca el tema, está claro…) . Esta Feria combina el aceite y la trufa blanca de verano: http://www.sotoencameros.org/Programa.2108.0.html
Y en Cataluña, este año también se han sumado a la fiebre de las ferias truferas dos municipios, el de Cal Rosal, cerca de Berga, que celebró el 13 y 14 de diciembre una Feria dedicada a este hongo y la de Centelles, justo una semana después. En fin tenéis donde escoger.
Cualquier evento que ayude a la divulgación de este preciado producto es bueno, pues debemos favorecer el consumo en casa y evitar que la mayor parte de nuestra producción (España es el país del Mundo que más trufa produce) se exporte a otros países, especialmente a Francia. No obstante habría que innovar, pues muchas de esas ferias se parecen demasiado a las otras, y a veces su público objetivo, procedente de las grandes ciudades, es el mismo.
Marcos Morcillo
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