Llavor de shiitake 2.5 kilos

Descripció

Preparació dels troncs

Es fan uns forats amb una barrina o taladre en diversos puntos del tió, o algus solcs amb serra, amb certa inclinació cap a dalt i cap endins, per a evitar que s’omplin d’aigua amb la pluja. Una altre manera de sembrar consisteix en tallar rodanxes del tronc amb un motoserra. Coloqui els troncs horitzontals i taladri 2 orificis d’uns 2 cm. d’amplada per uns 5 cm de fons. Giri el tronc un terç de volta i taladri dos orificis més. Repeteixi el gir i l’operació. Eviti que els forats connectin entre ells. Distribueixi part del contingut del sobre de llavors en un forat i tapi’l amb cinta adhesiva d’embalatge. Reparteixi el miceli en els forats fins a vuidar la bossa. En el cas de fer rodanxes s’ha d’extendre el miceli sobre la superfície nova i tapar amb la rodanxa de fusta que hem tallat subjectant-la amb uns claus. La vora es segella amb un paper adhesiu. Finalment tapems el tronc amb una bossa de plàstic a la que farem petits forats que permetin l’intercanvi d’aire amb l’exterior.

Cultiu del shii-take a l’aire lliure

Els troncs han d’estar durant 6-24 mesos en zones hombrívoles, no exposades al vent. S’ha de mantenir una humitat relativa del 60-75%. La temperatura òptima és de 25 º C. Per damunt de 35ºC o per sota de 5ºC, s’atura el creixement. Per a accelerar el creixement miceliar es recomana mantenir els troncs horitzontals i tapar-los amb palla o plàstic, per tal de mantenir la temperatura. Evitar que els troncs entrin en contacte, doncs s’incentiva la proliferació de fongs competidors. Aqueta incubació no requereix iluminació i s’acaba quan el miceli apareix a l’exterior del tronc tenyint la superfície de color marró fosc. Per a induir cada fructificació, es submergeixen els troncs en aigua freda, 1 dia a l’hivern i 2-3 dies a l’estiu. Llavors s’ha de mantenir una humitat del 95% i una temperatura d’entre 15 i 20ºC. Col·locarem els troncs en vertical, però lleugerament inclinats en forma d’A. Passades dues setmanes, amb llum, s’iniciarà la producció. En general la primera producció es dóna a l’any següent de la tallada del tronc i es repeteix en aqueslla estació i a la tardor següent, durant 3-6 anys. La producció és d’entre un 10-20% del pes de la fusta.

Cultiu del shiitake a l’interior

Una vegada incubats, els troncs es sumergeixen en aigua durant 12 hores, es disposen verticalment, a 15-20ºC, amb una humitat del 80-90%. Els shiitakes fructifiquen en 7-15 dies, amb il·luminació. Es manté la incubació 1-2 mesos, abans de tornara submergir i estimular una segunda producció. Es poden arribar a aconseguir 4 fructificacions anuals de shiitake. A l’interior són recomanables de 2 a 4 canvis d’aire cada hora. Recol·lecció de shiitake: La producció es manté de 3 a 5 anys. El bolet es recull abans que s’obri i s’aplani completament. La producció total es situarà entorn del 10% del pes de la fusta en el moment de la inoculació.