¡Vodka de trufa!


licor de trufa
Cargado originalmente por micofora

 
En MF&A habíamos probado algunos licores caseros de setas, como orujo de rebozuelos o cantarela, pero acaba de salir al mercado un Vodka de trufa. Podéis verlo en: http://www.blackmothvodka.com/
Parece ser que está hecho en base a trufas naturales y no como la mayoría de aceites y productos derivados, aromatizados con “aroma de trufa” químico y artificial. Así que quien sabe si quizás se pueda usar como alternativa a los aromas sintéticos de trufa para condimentar algún plato…
Los que habéis jugado a trufar quesos en casa,  ya sabréis el juego que da, independientemente del tipo de trufa. Yo los he probado con trufa negra, de verano, brulame, borchii, y hasta maculatum. Normalmente uso quesos tipo Brie. En España es complicado encontrar este tipo de productos a nivel comercial, pero aquí tenéis uno: queso San Mauricio a la trufa
Os recuerdo que la tercera edición de trúfate tendrá lugar el próximo 12 de marzo en Jaca.
2016-10-16T16:07:23+00:00 marzo 11th, 2010|0 Comments

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