Como comentaba en mi último post han salido unas ayudas para plantar trufas en Cataluña, no obstante este cultivo ha sido débilmente promovido públicamente y en la actualidad tan solo existen unas 600 has plantadas con Tuber melanosporum.
En nuestra región se precisa de un permiso para poder recolectar trufas en montes y esta temporada se han expedido 313 licencias de buscadores para trufa silvestre.
La producción de trufa se prevee en unas 4toneladas para esta campaña, a ritmo de 150-200kgs semana, lo que se estima genera en nuestra región 1.365.706€ anuales.
El precio al recolector en origen es el mas bajo de los últimos años, entre 150€/kg al principio de campaña hasta los 350-400€/kg a finales. Se debe tener en cuenta que debido a la sequia de otoño, la trufa maduró mal, y por ello a principios de campaña solo se podia usar para restaurante en fresco menos del 10% de la trufa, mientras que ahora ya viene mas madura y se aprovecha el 30-40%. 
Por otra parte este año esta siendo perculiar, pues lo “normal” es que a medida que nos vamos acercando a finales de campaña el precio de la trufa vaya subiendo, aunque a menudo no lo hace la calidad, sino que las trufas son mas pequeñas. Por el contrario, esta temporada, debido principalmente a las plantaciones del centro de la península, la calidad de la trufa es todavía mejor, de buen tamaño y bien madura, pero como la demanda es compensada por una buena oferta, ¡el precio incluso ha bajado respecto a la semana pasada!
Saludos,
Marcos Morcillo