Hace tiempo que sabemos que una de las formas de dar valor añadido al recurso micológico y al sector que se desarrolla a su alrededor es dar una “marca” a las setas de cada región. En este sentido los pioneros han sido Soria desde el proyecto Myas, pero la Junta de Andalucía está haciendo algo parecido intentando vender las trufas y setas bajo la marca de “Parques Naturales”.
En este sentido acaba de salir publicada esta noticia de la que os detallo el link, sobre la próxima venta de setas procedentes de Segobia bajo la marca “setas de Castilla y León”

Ambas comunidades autónomas han puesto en marcha lonjas micológicas, con mayor o menor éxito, pero con la idea de intentar controlar la comercialización de las setas silvestres, pues desde su recolección en el monte hasta que se sirven en la mesa prácticamente solo una parte pasan controles sanitarios (y fiscales)…el éxito futuro de las lonjas micológicas, por la dispersión en las zonas de recogida, etc, podría pasar por crear lonjas virtuales online…

Marcos Morcillo