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Nueva Normativa para la Comercialización de Trufa Fresca en Europa

Se acaban de publicar los nuevos standards de calidad y comercialización de trufa fresca directa al consumidor. No se incluye en esta normativa la trufa procesada con destino industria. Podéis descargar el documento en este link: NORME CEE-ONU FFV-53 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale des TRUFFES   Para daros algún dato actualizado [...]

El Barcelona Truffle Tour empieza en pocas semanas

Estamos muy contentos. Acaba de empezar la campaña de trufa negra y eso indica que nuestros seminarios de cultivo de trufa en España están al caer. Las FECHAS son del 12 al 17 de diciembre de 2016 y del 6 al 11 de febrero de 2017, pero tengan en cuenta que el Tour de febrero [...]

2016-11-21T16:47:27+00:00 Noviembre 21st, 2016|0 Comments

Nuevos datos para regar nuestra plantación trufera

Una de las ponencias más prácticas del pasado congreso de Cahors fue sobre el riego en plantaciones de trufa negra por Carlos Colinas. Por primera vez disponemos de datos específicos para producción de trufas. ¡Felicidades a todo el equipo! Ya habían publicado un trabajo mostrando como los primeros años en encina, regar un 50% de [...]

2016-11-20T11:25:12+00:00 Noviembre 9th, 2016|Tags: , |1 Comment

¿Como ha ido la temporada de trufas en el hemisferio sur?

Australia ya es uno de los principales países productores de trufa negra con influencia en el mercado global. Ha cerrado la campaña con 13 toneladas recolectadas y 9 toneladas comercializadas. Los precios en la costa Este han sido más altos, sobre los AU$1500/kg de media, mientras que en la costa Oeste donde están la mayoría [...]

2016-11-20T11:14:19+00:00 Octubre 21st, 2016|Tags: , |0 Comments

La trufa negra también se encuentra asociada a las raíces de hierbas y arbustos

Elisa Taschen presentó en el último congreso de Cahors un trabajo titulado “Tri-partite interactions between the black truffle (Tuber melanosporum), the holm oak (Quercus ilex) and herbaceous truffle-grounds plants in mesocosm” En este trabajo detectaron mediante ADN que T. melanosporum estaba en las raíces de hasta 30 plantas endomicorrícicas, aunque no pudieron demostrar una colonización [...]

2016-11-20T11:18:28+00:00 Octubre 1st, 2016|0 Comments

Metagenómica y biodiversidad en las truferas

Estoy acabando de montar la ponencia que daré dentro de unos días en el congreso IWEMM8 de Cahors sobre unas de nuestras últimas investigaciones. Repasar los resultados de dicho proyecto e intentar sacar conclusiones está siendo muy entretenido :-) Os adjunto un par de diapositivas. Hicimos varios análisis metagenómicos en truferas de distintas edades, productivas [...]

2016-11-20T11:09:38+00:00 Octubre 1st, 2016|Tags: , |0 Comments

Como ha ido la temporada de trufa de verano 2016

Con el permiso de @JordiVilanova3 uso una peculiar imagen suya para comentar un pequeño resumen de esta campaña de trufa de verano que ya hemos cerrado. La campaña de verano no ha sido muy buena, con precios más bajos que el año pasado. Se ha pagado al recolector entre 30-50€/kg y todos los truferos comentan [...]

2016-11-20T10:58:13+00:00 Septiembre 24th, 2016|0 Comments